サッポロ一番みそラーメン
2020年09月15日 12時17分
これほどまでに長らく愛顧されているサッポロ一番みそラーメンの秘密を探ってみたいものです。もう生まれてこの方、何回食べたことでしょう。
それでもまた食べたくなる、食べたらまた食べるの繰り返しです。
それはかっての味のプロが、何百種類の試作品を廃棄しながらの傑作なのです。
新しいインスタントラーメンは毎年のように続々と開発されています。
その中で変わらない味なのに、変わらず売れているインスタント食品の代表作です。
味の決め手はやはり粉末の味噌スープにあります。
味噌は何と８種類のブレンドです。特に中心にしている味噌はありません。
絶妙なバランス感覚で合体してこそ生まれた新しい味が、いつまでたっても通用しているのです。
合わせ味噌に香味野菜が混ぜ込まれています。
盛り込まれた和風の出汁が後口に程良く残ってくるところが、また新たな食欲をそそっています。
この粉末味噌スープに相性がぴったりの麺が絡み合っています。
固過ぎず柔らか過ぎずもちもちした食感には、いささかの抵抗感も湧きません。
味噌の風味を味わいながら、いつの間にか喉をすり抜けてくる感じです。
麺を食べきった後に、スープだけ残っても白いご飯を入れたくなります。
ご飯をも美味しくしてくれる味噌スープなのです。